早饭后睡觉的适宜时间因人而异，受多种因素影响，如食物类型、个人消化能力、身体状况、活动量以及睡眠需求等。

1.食物类型：如果早餐以清淡、易消化的食物为主，如粥、面包等，消化相对较快，可能饭后 1 - 2 小时后睡觉较为合适。但若是食用了油腻、高蛋白或高纤维的食物，如油炸食品、肉类、蔬菜等，消化时间会延长，可能需要 2 - 3 小时甚至更久才能睡觉。

2.个人消化能力：每个人的消化能力不同。消化功能较好的人，食物在胃肠道内的排空速度相对较快，早饭后 1.5 - 2.5 小时左右可能就可以睡觉；而消化功能较弱的人，可能需要 2.5 - 3.5 小时甚至更长时间。

3.身体状况：患有胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡等的人，消化功能可能会受到影响，早饭后睡觉的时间应适当延长，建议 3 小时以后再睡。健康人群相对来说消化功能正常，所需时间会短一些。

4.活动量：早饭后进行适量的活动，如散步、做家务等，能够促进胃肠蠕动，加快食物消化，可能 1.5 - 2.5 小时后睡觉较好。若早饭后一直坐着或躺着，消化速度会变慢，可能要 2.5 - 3.5 小时后才能睡觉。

5.睡眠需求：如果本身睡眠需求较大，且身体能够适应早饭后较短时间内睡觉，那么可以根据自身感受适当提前。但一般也建议至少 1 小时以后。

综合考虑各种因素，一般来说，早饭后 1.5 - 3 小时睡觉较为适宜。但具体时间还需结合个人实际情况进行调整，以避免消化不良、胃食管反流等问题。