痔疮手术后能否吃大蒜以及多久能吃，取决于手术恢复情况、个人体质、饮食调整阶段、肠道功能恢复状况以及术后并发症等。
1.手术恢复情况：如果术后伤口愈合良好，没有红肿、疼痛、出血等异常，通常在术后 2 - 3 周可以少量尝试吃大蒜。但如果伤口恢复较慢，可能需要更长时间。
2.个人体质：有些人对大蒜等刺激性食物比较敏感，即使术后恢复较好，也可能需要更久时间，比如 1 个月以后，再尝试食用。
3.饮食调整阶段：术后初期一般以清淡、易消化的食物为主。随着身体逐渐恢复，饮食逐渐多样化。通常在过渡到正常饮食阶段后，可考虑吃大蒜，但也应适量。
4.肠道功能恢复状况：若术后肠道功能恢复正常，排便规律、顺畅，那么在术后 3 周左右可以尝试吃大蒜。反之，如果存在便秘、腹泻等问题，则要推迟食用。
5.术后并发症：若出现术后感染、肛门狭窄等并发症，食用大蒜的时间应根据并发症的治疗和恢复情况而定，可能需要 1 - 2 个月甚至更久。
总之，痔疮手术后吃大蒜的时间没有绝对标准，应根据自身的具体情况，在医生的建议下谨慎决定。同时，即使可以吃大蒜，也应注意适量，以免刺激肠道和肛门，影响术后恢复。