痔疮手术后能否吃韭菜以及何时能吃，取决于手术恢复情况、个人体质、饮食调整阶段、肠道功能恢复程度和术后并发症等。
1.手术恢复情况：若术后伤口愈合良好，无明显出血、感染等，通常在术后 2 - 3 周可尝试少量食用韭菜。但如果伤口恢复较慢，可能需要更长时间。
2.个人体质：体质较好、消化功能较强的患者，可能在术后 2 周左右就能吃韭菜。而体质较弱、肠胃敏感的患者，可能要推迟到 3 - 4 周甚至更久。
3.饮食调整阶段：术后初期一般以流食、半流食为主，逐渐过渡到正常饮食。在正常饮食阶段，且没有其他不适时，可以考虑吃韭菜。
4.肠道功能恢复程度：如果术后肠道功能恢复正常，排便规律、顺畅，无腹胀、腹痛等症状，可适当吃韭菜。反之，则需等待肠道功能进一步恢复。
5.术后并发症：若出现术后感染、肛门狭窄等并发症，应先积极治疗并发症，待病情稳定、恢复良好后，再根据自身情况决定是否食用韭菜。
总之，痔疮手术后食用韭菜的时间因人而异。在考虑食用韭菜前，建议咨询医生的意见，以确保身体状况适合。同时，即使可以吃韭菜，也应适量，避免过量食用引起不适。