痔疮手术后能否吃辣椒以及多久能吃，取决于手术创口恢复情况、个人体质、饮食调整习惯、肠道功能恢复状况以及后续的护理情况等。
1.手术创口恢复：如果手术创口愈合良好，没有红肿、疼痛、出血等情况，通常在术后 1-2 个月可以少量尝试吃辣椒。但如果创口恢复较慢，可能需要更长时间。
2.个人体质：有些人本身对辣椒比较敏感，容易引起肠道不适或导致痔疮复发，这类人群即使术后恢复较好，也应尽量少吃或不吃辣椒。
3.饮食调整习惯：在术后恢复期，如果能保持清淡、均衡的饮食，有助于创口恢复和肠道功能稳定。若能长期保持良好的饮食习惯，适量吃辣椒的时间可能会提前。
4.肠道功能恢复：肠道功能恢复正常，排便规律、顺畅，没有便秘或腹泻等问题时，可以考虑尝试吃辣椒，但要注意控制量。
5.后续护理：术后按照医嘱进行护理，如坐浴、换药等，护理得当，恢复顺利，吃辣椒的时间可能相对缩短。
总之，痔疮手术后吃辣椒的时间因人而异。为了避免痔疮复发和影响术后恢复，建议尽量控制吃辣椒的欲望，即使在尝试吃辣椒后，也要密切观察身体反应，如有不适，应立即停止食用，并及时就医。