中耳炎康复后饮酒的时间因人而异，取决于多种因素，如中耳炎的类型、治疗情况、个体恢复能力、是否存在基础疾病、后续的耳部护理等。

1.中耳炎的类型：急性中耳炎通常症状较严重，恢复时间相对较长，可能需要 2-4 周甚至更久，完全康复后再考虑饮酒较为稳妥。慢性中耳炎病情反复，恢复时间不定，建议在症状完全消失且复查确认耳部恢复良好 1 个月后尝试饮酒。

2.治疗情况：如果治疗过程中使用了抗生素，如头孢类（头孢呋辛酯、头孢克洛、头孢克肟）、喹诺酮类（左氧氟沙星、莫西沙星）等，用药期间及停药 7 天内禁止饮酒，以免发生双硫仑样反应。治疗结束且停药 7 天后，还需观察耳部症状是否完全消失，再决定饮酒时间。

3.个体恢复能力：不同人的身体恢复能力不同。身体素质较好、恢复能力强的人，中耳炎康复相对较快，一般在症状消失 2 周后可少量饮酒。而恢复能力较弱的人，可能需要 3 周或更久。

4.是否存在基础疾病：若患者本身有糖尿病、高血压等基础疾病，会影响中耳炎的恢复，饮酒时间应适当推迟，建议在康复 1 个月后，经医生评估再决定。

5.后续的耳部护理：中耳炎康复后，仍需注意耳部清洁和保护，避免耳部进水、感染。如果耳部护理良好，恢复顺利，可在 2-3 周后少量饮酒；若护理不当，出现耳部不适，饮酒时间需延后。

总之，中耳炎患者在考虑饮酒前，应综合考虑自身情况，并咨询医生的建议。饮酒也应适量，避免过量饮酒对身体造成其他损害。