煮鸡蛋放置多久不能吃，取决于存放环境、温度、包装方式、鸡蛋初始状态、是否被污染等。
1.存放环境：在常温且卫生条件较差的环境中，煮鸡蛋一般放置 1 - 2 天就可能变质不宜食用。而在干燥、通风良好、卫生的环境中，可存放 2 - 3 天。
2.温度：高温环境下，细菌繁殖加快，煮鸡蛋可能放置 1 天左右就不宜吃了。低温环境如冰箱冷藏室，能存放 3 - 5 天。
3.包装方式：若煮鸡蛋裸露放置，易受外界污染，保存时间较短，约 1 - 2 天。若用密封容器或保鲜膜包裹，能适当延长保存时间，约 2 - 4 天。
4.鸡蛋初始状态：新鲜、无裂缝的鸡蛋煮熟后保存时间相对较长。若鸡蛋本身不太新鲜或有裂缝，可能放置半天到 1 天就不宜食用。
5.是否被污染：若煮鸡蛋在存放过程中被苍蝇、蟑螂等接触，或与其他变质食物放在一起，可能很快就不宜吃了。
总之，为了确保食品安全和营养，建议煮鸡蛋尽量在短时间内食用完毕，若放置时间较长，食用前需仔细检查有无异味、变质等情况。