煮瘦肉的时间受多种因素影响，如瘦肉的种类、大小、厚度、烹饪方式以及所用炊具等。
1.瘦肉的种类：不同种类的瘦肉煮熟所需时间不同。例如，猪肉相对较容易煮熟，一般切成小块煮 15 - 20 分钟可熟透；牛肉质地较紧实，小块煮 20 - 30 分钟；鸡肉相对较快，小块煮 10 - 15 分钟。
2.大小和厚度：大块且厚的瘦肉需要更长时间来煮熟。例如，大块的猪里脊肉可能需要煮 30 分钟以上，而薄的肉片则能在 10 分钟左右煮熟。
3.烹饪方式：用高压锅煮瘦肉通常比普通锅快。高压锅煮 10 - 15 分钟可能就够，普通锅则需 20 - 30 分钟。
4.所用炊具：导热性能好的炊具能缩短烹饪时间。例如，铁锅比砂锅煮瘦肉更快。
5.火力大小：大火煮能加快煮熟速度，但可能导致肉质变老，中小火煮能更好保持口感，时间相对较长。
总之，煮瘦肉的时间没有固定标准，需要综合考虑上述因素，在煮的过程中可以用筷子或叉子插入肉中，若能轻松插入且没有血水渗出，通常表示已熟透。