自酿果酒的保存时间受多种因素影响，包括酿造工艺、酒精度数、储存环境、容器密封程度、添加的防腐剂等。
1.酿造工艺：如果酿造过程中严格遵循卫生标准，消毒彻底，工艺科学，能延长保存时间。反之，若操作不当，混入杂菌，可能很快变质。
2.酒精度数：酒精度较高的果酒，一般能保存更久。例如酒精度在 15%以上的，相对容易保存。而酒精度低的，变质风险较大。
3.储存环境：适宜的储存环境很重要。应存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和温度剧烈变化。高温高湿环境易导致果酒变质。
4.容器密封程度：密封良好的容器能有效阻止空气进入，防止氧化和细菌污染。若密封不佳，果酒容易被污染，缩短保存期限。
5.添加的防腐剂：合理添加防腐剂能延长保存时间，但应注意使用符合食品安全标准的防腐剂，且不能过量。
总之，自酿果酒的保存时间难以一概而论，需综合考虑上述因素。为确保安全和品质，建议尽快饮用。