自制蝴蝶面的保存时间受多种因素影响，包括制作原料、储存环境、包装方式、是否添加防腐剂以及制作过程的卫生状况等。
1.制作原料：使用新鲜、优质的面粉和食材制作的蝴蝶面，相对保存时间较长。若原料本身存在变质或污染，会缩短保存期限。
2.储存环境：在干燥、阴凉、通风良好的环境中，能减缓细菌滋生，延长保存时间。高温、潮湿环境易导致变质。
3.包装方式：密封良好的包装能有效隔绝空气和水分，防止蝴蝶面受潮和被污染。简单包装则易受外界影响。
4.是否添加防腐剂：未添加防腐剂的蝴蝶面保存时间较短，添加适量合法防腐剂可适当延长保存期。
5.制作过程的卫生状况：严格遵守卫生标准制作的蝴蝶面，细菌和微生物含量少，保存时间相对较长。
总之，要确保自制蝴蝶面的保存时间尽可能长，需从原料选择、制作过程到储存条件都严格把控，以保证食品安全和质量。