自制柠檬茶的保存时间受多种因素影响，包括制作环境的卫生状况、储存条件、柠檬和茶的新鲜程度、添加的防腐剂情况以及容器的洁净度等。
1.制作环境的卫生状况：在干净整洁、无菌的环境中制作，能减少细菌污染，相对延长保存时间。反之，若制作环境不洁，细菌易滋生，缩短保存期限。
2.储存条件：常温下保存时间较短，一般不超过 24 小时。冷藏条件下，可保存 2 - 3 天。但温度过低或波动大也会影响品质和保存时长。
3.柠檬和茶的新鲜程度：新鲜且无变质的柠檬和优质的茶叶制作的柠檬茶，保存时间相对较长。若柠檬或茶叶本身已不新鲜，易加速变质。
4.添加的防腐剂情况：未添加防腐剂的自制柠檬茶保存时间较短。若添加了符合食品标准的防腐剂，可适当延长保存时间，但仍不宜过长。
5.容器的洁净度：使用干净、无菌的容器盛装，能减少细菌污染，有利于延长保存时间。若容器不干净，残留细菌，会缩短保存期限。
总之，为保证自制柠檬茶的品质和安全，建议尽快饮用，尽量在短时间内喝完，以获得最佳口感和营养。