做完胃镜后能否吃肉以及吃肉的时间，取决于胃镜检查的结果、患者的身体状况、术后恢复情况、所采取的治疗措施以及饮食医嘱等。

1.胃镜检查结果：如果胃镜检查仅为普通的慢性胃炎，且没有进行活检等操作，通常在检查后 24 小时左右可以适量吃肉。但如果发现有胃溃疡、胃息肉等病变，并进行了相关治疗，吃肉的时间可能需要推迟至 3 - 5 天甚至更长。

2.患者身体状况：身体状况较好、恢复能力强的患者，可能在胃镜检查后相对较短的时间就能尝试吃肉。而身体虚弱、基础疾病多的患者，可能需要更长时间来恢复胃肠功能，才能考虑吃肉。

3.术后恢复情况：若术后没有明显的腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适，胃肠蠕动正常，一般 2 - 3 天后可尝试少量吃肉。反之，如果恢复不佳，有消化不良等症状，吃肉时间需延后。

4.所采取的治疗措施：如果在胃镜检查过程中进行了内镜下治疗，如息肉切除、止血等，为避免创面出血和促进愈合，可能要 5 - 7 天后再吃肉。

5.饮食医嘱：医生会根据具体情况给出个性化的饮食建议。有些患者可能需要先从流食、半流食逐渐过渡到正常饮食，这个过程中吃肉的时间也会相应调整。

总之，做完胃镜后吃肉的时间不是固定的，需要综合多方面因素来判断。患者应严格遵循医生的建议，逐步恢复正常饮食，以促进身体的康复。