做完胃镜后能喝水的时间因人而异，通常取决于胃镜检查的类型、患者的身体状况、是否进行了活检或治疗、麻醉方式以及术后反应等。
1. 检查类型：普通胃镜检查后，一般 1 - 2 小时可以喝水。如果是无痛胃镜，由于使用了麻醉药物，需要在清醒后 2 小时左右再喝水，以避免呛咳。
2. 身体状况：身体状况良好的患者，恢复较快，可能按常规时间就能喝水。但如果本身患有基础疾病，如心功能不全、肾功能不全等，可能需要适当延长喝水时间，以免加重心肺肾负担。
3. 活检或治疗：若在胃镜检查过程中进行了活检或小的治疗操作，如息肉切除等，通常需要 4 - 6 小时甚至更长时间才能喝水，具体要根据创面大小和恢复情况而定。
4. 麻醉方式：局部麻醉对吞咽功能影响较小，喝水时间相对较早。全身麻醉则需要在麻醉完全消退，吞咽反射恢复正常后再喝水。
5. 术后反应：若胃镜检查后出现明显的恶心、呕吐、腹痛等不适，应暂缓喝水，待症状缓解后再考虑。
总之，做完胃镜后喝水的时间不是绝对固定的，需要综合多方面因素来决定。患者应严格遵循医生的嘱咐，在合适的时间喝水，以确保安全和恢复。