做完胃镜后能喝水的时间因人而异，通常取决于胃镜检查的类型、患者的身体状况、是否进行了活检或治疗操作、有无麻醉以及术后反应等。
1. 胃镜检查类型：普通胃镜检查后，一般 1 - 2 小时可以适量喝水；如果是无痛胃镜，由于使用了麻醉药物，需要等待麻醉完全消退，通常 2 - 3 小时后再喝水较为安全。
2. 患者身体状况：身体状况良好、没有基础疾病的患者，恢复相对较快，可能在规定时间内就能喝水；而患有糖尿病、高血压等基础疾病的患者，可能需要适当延长喝水时间。
3. 活检或治疗操作：若在胃镜检查过程中进行了活检、息肉切除等操作，为避免出血和穿孔等并发症，喝水时间应推迟，可能需要 4 - 6 小时甚至更长。
4. 有无麻醉：未使用麻醉的普通胃镜，咽喉部刺激相对较小，喝水时间可稍早；使用麻醉的情况下，要等麻醉效果消失，以防止呛咳和误吸。
5. 术后反应：如果胃镜检查后出现明显的恶心、呕吐、咽部疼痛等不适，应暂缓喝水，待症状缓解后再考虑。
总之，做完胃镜后喝水的时间不是绝对固定的，需要综合多种因素来判断。患者应严格遵循医生的嘱咐，在合适的时间适量饮水。如果对喝水时间有疑问，应及时向医生咨询。