做胃镜术前通常需要禁食 6 - 8 小时，具体时间可能因个体情况、检查类型等有所差异。一般包括普通胃镜、无痛胃镜等。
1.普通胃镜：一般要求术前 6 - 8 小时禁食。这是为了保证胃内排空，以便清晰地观察胃黏膜的情况。如果胃内有食物残留，会影响检查的准确性，甚至可能导致呕吐、误吸等风险。
2.无痛胃镜：由于需要使用麻醉药物，对胃排空的要求更高，通常也需要禁食 6 - 8 小时。这样可以减少麻醉过程中的风险，如反流、误吸等。
3.特殊人群：对于老年人、糖尿病患者等特殊人群，禁食时间可能需要根据具体情况进行调整。老年人的胃肠蠕动可能较慢，需要适当延长禁食时间；糖尿病患者则要注意预防低血糖，可能需要在医生指导下提前调整降糖药物。
4.饮食因素：如果在术前短时间内进食了难以消化的食物，如肉类、油炸食品等，禁食时间应相应延长。而如果只是少量饮水或进食了容易消化的食物，如米粥等，禁食时间可适当缩短。
5.检查时间：如果胃镜检查安排在上午，前一天晚餐后应开始禁食；如果检查安排在下午，当天早餐后开始禁食。
总之，胃镜术前的禁食时间需要综合考虑多种因素，患者应严格按照医生的要求进行禁食准备，以确保检查的安全和准确性。