中药熬制需要注意药材处理、熬制器具选择、加水比例、火候控制、熬制时间等。
1. 药材处理：在熬制前，需将药材洗净，去除杂质。对于需要先煎的药材，如贝壳类、矿石类药物（如牡蛎、磁石、龙骨等），应先单独熬煮一段时间；对于后下的药材，如气味芳香、含挥发油多的药物（如薄荷、藿香、砂仁等），在其他药材即将熬好时再放入。
2. 熬制器具选择：以砂锅、瓦罐为宜，这类器具性质稳定，不会与药物成分发生化学反应。避免使用铁锅、铝锅等金属器具。
3. 加水比例：一般来说，加水要超过药材表面 2-3 厘米。质地疏松、吸水性强的药材可适当多加水，质地坚硬、吸水性差的药材则可少加水。
4. 火候控制：先用大火煮沸，再转小火慢熬。大火能使水快速沸腾，小火则能使药物成分充分溶出。
5. 熬制时间：不同类型的药材熬制时间不同。一般解表药、清热药熬制时间较短，约 15-20 分钟；滋补药熬制时间较长，约 40-60 分钟。
总之，中药熬制是一个需要耐心和细心的过程，只有掌握正确的方法，才能充分发挥中药的药效。在熬制中药时，建议遵循医生的指导。