补牙后吃辣的时间因人而异，通常取决于补牙材料、牙齿损伤程度、个人恢复情况、补牙后的症状以及饮食习惯等。
1.补牙材料：不同的补牙材料固化和稳定时间不同。例如，树脂材料一般在 24 小时后能基本固化，银汞合金材料则需要更长时间。
2.牙齿损伤程度：如果牙齿龋坏较深，补牙后的恢复时间相对较长，可能需要 3 - 5 天甚至更久才能吃辣。
3.个人恢复情况：每个人的身体恢复能力不同。体质较好的人可能在补牙后 2 - 3 天就能吃辣，而体质较弱或恢复较慢的人则需要等待更长时间。
4.补牙后的症状：若补牙后出现疼痛、敏感等症状，应避免吃辣，直到症状缓解。
5.饮食习惯：平时就习惯吃辣且肠胃功能较好的人，可能在补牙后较短时间就能适当吃辣；而平时不太吃辣或肠胃较敏感的人，建议推迟吃辣的时间。
总之，补牙后吃辣的时间没有绝对标准，建议在补牙后密切观察自身情况，待牙齿和口腔恢复良好后再逐渐尝试吃辣。同时，补牙后要注意口腔卫生，保持良好的饮食习惯，有助于牙齿的恢复和健康。