补牙后能吃硬东西的时间因人而异，通常取决于补牙材料、龋洞大小、补牙后的恢复情况、个人饮食习惯以及医生的建议等。
1.补牙材料：不同的补牙材料固化和稳定的时间不同。例如，银汞合金补牙后 24 小时才能完全固化，而树脂材料一般数小时后就能承受一定的咀嚼压力。
2.龋洞大小：龋洞较小，补牙后恢复较快，可能数天后就能适当吃硬东西；龋洞较大较深，恢复时间相对较长，可能需要一到两周。
3.补牙后的恢复情况：如果补牙后没有疼痛、敏感等不适症状，且填充材料稳固，吃硬东西的时间可以适当提前；反之，如果有不适，就需要延长等待时间。
4.个人饮食习惯：平时喜欢吃较硬食物的人，补牙后适应吃硬东西的时间可能较长；饮食较温和的人则可能较快适应。
5.医生的建议：医生会根据具体的补牙情况给出个性化的建议，患者应严格遵循。
总之，补牙后吃硬东西的时间不是固定的，患者要密切关注补牙后的口腔状况，遵循医生的指导，逐步恢复正常饮食。