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: 2019年12月23日 08:56

蜂蜜为什么会结晶？结晶后的蜂蜜营养价值会降低吗？

专家回答

: 谭荣韶 / 主任医师 广州市红十字会医院营养科

结晶是跟糖的成分有关系，特别是在冬天的时候，大家可以看到结晶的成分会比较多，所以跟蜂蜜本身的营养价值没有关系，主要是跟蜂蜜结构以及温度是有关系。

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