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2022年07月14日 06:12
日常生活中有哪些粥是可以帮助养胃的？
专家回答
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杨洁 / 主任中医师 教授 广州医科大学附属中医医院脾胃科（消化内科）
小米粥主要还是比较甘，然后含有比较丰富的维生素，最特别的是在谷物当中含有比较多的维生素B1、B2这些。我们现在吃的食物是比较精细的，通常都缺乏B族的维生素，那小米除了含有丰富的氨基酸、蛋白质以外，还有胡萝卜素，还有最特别的是有B族的维生素，而且性温，比较平和一点，所以煲小米粥是比较养胃。煮小米粥的时候，我还是建议慢慢一边熬，还要搅动一下不会糊，糊掉了对肠胃是不好的，而且小米粥主要含有色氨酸，可以安神助睡眠。有一些人晚上喝小米粥，感觉喝了以后睡眠也会改善。还有对女性的阴道炎可以起到防治的作用。所以小米粥是比较健胃的保健食品。很多人都告诉我，病人会反馈给我说小米粥不错，喝了以后确实是好。不过这里要强调一点，强调是比较新鲜的小米会好一点，还有一些人比较懒，说放碱会煮得快一点，但是吃下去可能口感没有那么好，对肠胃对营养物质的吸收还是有影响的，所以不建议添加其他的成分。
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