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2022年07月14日 05:55
糖尿病患者可以吃哪些蔬菜？
专家回答
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杨川 / 主任医师 教授 中山大学孙逸仙纪念医院内分泌内科
从蔬菜的角度来说，狭义的蔬菜就是所谓的叶子菜，这种菜的话基本上没有什么特别不能吃的，而且量也可以适当地增加，不用特别控制。但另外一类，有时候也把它放在蔬菜类型里，比如说像西红柿、土豆，尤其是土豆、芋头这一类，糖尿病人不宜进食过多。西红柿是相对比较特例的，因为西红柿种类非常多，它有些非常甜，但有些并不是特别甜，这种情况下并不特别需要控制，而主要是根据它含碳水化合物的水平来决定。
在蔬菜中间实际上有几类蔬菜，也有轻度的降糖作用，这里指的是广义的蔬菜。第一个比较常见的是苦瓜，有轻度的降糖作用，可以进食一些。那么南瓜，民间中也传闻它有降血糖的作用。但是南瓜本身又是甜的。因此我们认为依照正常情况下吃就可以，也不用专门去吃这种南瓜一类的瓜果蔬菜，那么可能对血糖的调控有一定的好处。
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