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2016年12月29日 05:34

春节后出现肥胖是因为放假期间吃太多吗?

专家回答

潘丹峰 / 主任医师 广州市第一人民医院营养科

  第一,由于假期经常吃油角、煎堆、开心果、等油炸食品,这类食品在加热油炸的过程中,油脂分子中的不饱和脂肪酸都氧化为饱和脂肪酸,而饱和脂肪酸恰恰是形成脂肪的主要原料。且油炸点心中的油脂含量非常高。第二,常在外就餐。中国人过节吃饭总是习惯大鱼大肉——鸡、鸭、鹅、鱼总是少不了。每天的饮食都处于高脂肪、高糖分、高淀粉的‘三高’饮食结构中。
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