-
1899年12月31日 16:00
如何预防尿酸增高？
专家回答
-
唐咸玉 / 主任医师 广东省中医院内分泌科
在饮食上，要避免进食高嘌呤食物，如动物内脏，海鲜类如凤尾鱼、沙丁鱼，贝壳类如蛤蜊、牡蛎，以及浓肉汤等。水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等，嘌呤含量很少；多数肉类、鱼虾类、菠菜和豆制品等，嘌呤含量中等。
另外，合理的烹调方法，可减少食物中的嘌呤含量。嘌呤具有较高的亲水性，50%的嘌呤可溶于汤内。所以，吃肉食时，可先将肉煮熟，弃汤后再烹调。喝汤最好喝滚汤，少喝南方人至爱的老火汤。老火汤由于煲汤时间长，汤中含有大量的嘌呤，容易引起痛风的急性发作。
