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1899年12月31日 16:00

黄曲霉素会导致肝癌吗?

专家回答

张军一 / 主任医师 副教授 南方医科大学中西医结合医院肿瘤外科(泌尿系)

日常生活中常见的花生、黄豆等谷物发霉后会产生黄曲霉素,这种物质已被证明是强致癌物,如果经常进食被黄曲霉素污染的食物可能会引起肝癌。
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