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1899年12月31日 16:00
吃早餐要注意什么问题？
专家回答
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梁东辉 / 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院中医科
早餐是一天中的第一顿饭，对人体健康起着十分重要的作用。由于工作紧张，很多人为了节约时间，每天顾不上吃早餐，或者从冰箱里拿瓶冰牛奶喝掉草草解决，往往来不及将食物加热。 早餐提供的能量和营养素在全天的能量和营养素的摄入中占有重要地位。早餐所提供的营养素很难由午餐或晚餐来补充，不吃早餐或早餐质量不好，是引起全天的能量和营养素摄入不足的主要原因之一。 早晨时分，体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候食用冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩，血流更加不畅，时间久了会降低人的免疫力。很多人一早就喝蔬果汁，虽说可以提供蔬果中的营养及清理体内废物，但大家忽略了一个最重要的关键，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送和排出才会顺畅。所以吃早餐时，千万不要先喝冰冷的蔬果汁或冰咖啡、冰牛奶等，宜先吃了热包子或热的粉面再喝果汁、牛奶。
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