: 2022年07月14日 06:12

有哪些食物有助对抗疲劳？

专家回答

: 梁东辉 / 主任医师教授 南方医科大学珠江医院中医科

　　在中医调理门诊就诊的疲劳征多见有气血虚型和湿邪内困型。　　对于气血虚的疲劳症，治疗主要在补虚养正气，所谓“药补不如食补”，健身补虚，食物比药物更平安、可靠。《黄帝内经》说的“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。就是说各种药物是用来祛除病邪的，而谷物、麦、豆等谷物是用来养身体的主要食物，水果之类，帮助身体的，肉、乳、蛋之类，为身体的良好补益，而蔬菜则作为补充。各种营养食品搭配食用，才能补益身体的精气。　　平常生活中的很多食品都有补益作用，例如乳类、红枣、蜂蜜、芝麻、桂圆、莲子、花生、核桃等，其中牛肉能补气血；未开啼的仔公鸡，有相当于高丽参的补气作用；芝麻能增气力；薏苡仁能轻身益气；葡萄能益气倍力。　　平衡的饮食很重要。人体在运动后，营养物质被分解，产生乳酸、磷酸等酸性物质累积在体内，导致肌肉酸痛、精神疲乏。所以当多吃蔬菜、苹果、柑橘等水果的碱性食物，消除体内的酸性环境，有利于消除疲劳。进食禽畜肉、蛋、酸性饮料等会使体液酸化，导致疲劳加重。　　以下列举一些对抗疲劳的食品——　　玉米：能开胃化痰、清热利尿，可以对抗肾炎、水肿、肝炎、胆囊炎、糖尿病、肠炎、高血压等疲劳。　　黑色食品：如黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、发菜、乌鸡等，能滋阴养血、补肾健脾胃，可以预防疲劳抗衰老、降脂降压。　　乳制品：能补虚养血脉，滋润脏腑止渴。　　豆和豆制品：能健脾益胃，清热解毒，除了有丰富的蛋白质和卵磷脂等营养外，还可以降低虚的胆固醇，抗肿瘤，是很好的天然营养食品。　　肉类：如牛肉大补脾肾强壮气力、羊肉滋补强壮、鸭肉养阴利水、鱼类为极容易消化吸收的营养食品。　　蔬菜：如淮山补脾胃抗疲劳抗衰老、萝卜补虚保健、芹菜镇静提神、菠菜补血改善内分泌等。　　水果：含有丰富营养包括维生素、叶酸等，每天吃1－2个水果，能够减少紧张和疲劳，提高睡眠质量。　　干果类：如核桃补肾益脑、补气养血、红枣补血养心、美容抗衰老。　　消除疲劳的食谱——　　麻核桃牛奶饮：将黑芝麻20克，核桃肉30克，黄豆20克打成豆浆，加入牛奶200毫升和冰糖少许，即可饮用。能补益脾肾，健身益智，有良好的消除疲劳作用。　　菇鱼汤：鲜蘑菇一两出水，大鱼头一个，放入姜片在油锅中两面煎黄，加适量水，放入蘑菇、胡萝卜、豆腐等，煮成加入适量食盐即可。养心益智，有良好的健脑和预防神经衰弱作用。　　栗子焖乌鸡：栗子150克，乌鸡一只，加生姜、酱油、料酒、葱一起焖炖。有益气补肾、养胃补血的作用。乌黄豆烩猪肝：将何首乌15克煎煮取汁备用，黄豆煸炒后倒入何首乌汁，煮沸后下猪肝及少量黄酒，用文火煮至酥烂，加盐即可食用。能健脾益肾，补气养血，振奋精神。　　当然，当身体出现虚损的症状比较突出，或者有器质性病变时，就有必要结合药物的治疗了。对于湿邪内困的疲劳则应该食用健脾祛湿的食品。