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2022年07月14日 06:12
有哪些药膳可以在夏季养阳？
专家回答
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梁东辉 / 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院中医科
在三伏天里，天气炎热，人体出汗较多，而气血则多分布于体表，脏腑内里空虚，此时养生不但要顾护津液，也要顾护阳气。在饮食方面，此时要注意饮食温暖，少吃苦寒、冷饮、油腻不易消化的食物，同时，还可结合药膳调理，五味子龙眼洋参茶不失为夏季养阳的上好饮品。 五味龙眼洋参茶—— 原料：五味子5克，西洋参5克，龙眼肉5克，冰糖20克。制作方法：将五味子洗净，去杂质；西洋参浸透切片；龙眼肉洗净，去杂质，将冰糖打碎成屑。将五味子、西洋参、龙眼肉、冰糖屑同放炖杯内，加入清水250毫升，放在武火上炖，再用文火炖煮25分钟即成。 五味子，顾名思义就是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的药物，归肺、心、肾经，具有敛肺滋肾、生津敛汗、涩清止泻、宁心安神的功效。《本草备要》中称其有：性温，五味俱全，酸咸为多。现代医学已证实，五味子具有保肝及再生肝脏组织、保护及增强心脏机能、对呼吸系统有兴奋，增强人体免疫力及增强对疾病的抵抗力等作用，是养生强身的常用药物之一。西洋参甘、微苦，凉。归心、肺、肾经，具有补气养阴，清热生津的功效。龙眼肉甘温，归心脾经，具有补益心脾、养血安神的功效。上述三味中药合用，煮成饮品。此茶具有益气生津，养心安神，补益肝肾的功效。适合于各类人群饮用，尤其适合平素气阴不足、心脾两虚之人饮用。选材要点：五味子分北五味子和南五味子两种，一般以北五味子为佳。选材时，挑选呈不规则球形或椭圆形，表面紫红色或暗红色，皱缩，显油润，有的表面是黑红色或出现“白霜”。果肉柔软，内有肾形种子1-2粒。果肉味酸，种子有香气，以味辛微苦的为佳。
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