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: 2022年07月14日 06:12

老年人吃哪种食物最有营养？

专家回答

: 潘丹峰 / 主任医师 广州市第一人民医院营养科

　　有的老年人看到某些报刊杂志说苹果有益健康，就天天吃它；有的听别人说醋浸鸡蛋可降血脂就每天吃几次，其实这些做法都是很片面的。每种天然食物都有它的营养特点，最好不要偏食某一类的食物。确实，各种食物的营养价值都不同，任何一种天然食物都不可能给成人提供完全的营养，所以科学的食谱须由多种食物组合才能达到平衡膳食的目的。　　老年人膳食应包含以下7大类的营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和微量元素、维生素、膳食纤维和水。膳食既要保证老年人身体对上述各种营养素的需要，又要防止营养过剩增加机体的负担和造成代谢紊乱。

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