: 2022年07月14日 06:12

怕冷的人该怎么吃？有什么食疗方？

专家回答

: 梁东辉 / 主任医师教授 南方医科大学珠江医院中医科

　　怕冷的人在饮食上选用一些补气助阳的食物，可使代谢加快，促进全身的血液循环，可有效地改善畏寒、手足冷的现象。　　多吃含“碘”食物：碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，从而产生体热，抵御寒冷。含碘丰富的食物如海带、海蜇、虾及海鱼等。　　多吃含“铁”食物：铁是参与造血的重要原料，血液中的红细胞担负着机体中氧的运输和代谢的重任。要把蛋白质、碳水化合物和脂肪变成热量，就需要充足的氧气来“燃烧”产生。如食物缺铁，就容易患缺铁性贫血，而缺少运输氧的“工具”，结果产热不足，当然易感到寒冷。富含铁的食物有动物血、蛋、鱼、猪肝、牛肾、黄豆、芝麻、黑木耳、大枣、乳类、腐竹等。　　食用“根茎类”食物：红萝卜、番薯、莲藕、马铃薯、大葱等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质，可以帮助蛋白在体内制造能量外，还可以调整身体状况，又富含食物纤维，可以有效地消除和怕冷息息相关的便秘。　　摄取蛋白质：蛋白质能制造血液和肌肉，是维持体温的重要营养素。以狗肉、羊肉、牛肉、公鸡肉、鹌鹑、鲫鱼、乌龟、章鱼、草鱼的御寒效果为最佳。中医认为这些食物有益肾补阳、温中暖下、补气生血之功。现推荐几个食疗方———　　肉苁蓉公鸡汤。用料：嫩公鸡1只，肉苁蓉50克，生姜2片。制法：嫩公鸡宰杀后去内脏，洗净斩块；肉苁蓉、生姜（去皮）分别洗净备用。将以上用料一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，放入锅内用文火隔水约炖2小时，调味食用。功用：温补肾阳，益气补精。用于肾阳亏虚之四肢不温、阳痿、早泄、小便频数、腰膝酸痛、神疲乏力等。　　肉桂巴戟羊肉汤。用料：羊肉150克，巴戟15克，肉桂6克，生姜、8.0角、茴香少许。制法：羊肉洗净切块，巴戟、生姜、8.0角、茴香洗净，备用。起油锅，下羊肉炒至皮肉将熟，放入肉桂、巴戟、生姜、8.0角、茴香、料酒炒片刻，加清水适量，武火煮沸后转入沙锅内，改用文火煲3小时，调味食用。功用：温补肾阳，健脾开胃。用于肾阳不足，畏寒乏力，食欲减退，腰疼肢冷，大便稀烂，腹冷喜暖者。　　羊肾粥。用料：羊肾一对，粳米100克。　　制法：羊肾洗净，剔除筋膜臊腺，切块。粳米淘洗干净，与羊肾同放沙锅中煮粥，甜食、咸食均可。宜忌：宜早晚服食。阴虚火旺者，症见心悸、头晕、失眠、口干、舌红、手足心热等忌用。功用：羊肾味甘性温，补肾气，益精髓。粳米补中益气、健脾和胃、除烦止渴。此粥品温肾壮阳。主治肾阳不足，畏寒肢冷，男子遗精阳痿，女子宫寒不孕。