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2022年07月14日 06:11

风湿病患者饮食宜和忌?

专家回答

韦嵩 / 副主任医师 副教授 中国人民解放军南部战区总医院中医科

  饮食要根据具体病情而有所选择。风湿病患者的饮食,一般应进高蛋白、高热量、易消化的食物,少吃辛辣刺激性的食物以及生冷、油腻之物。  应减少或摈弃的食物:  反式脂肪/人造黄油、黄油和起酥油中的部分氢化油(如:向日葵、红花、棉籽和玉米油);精制糖和高糖食品(含果糖玉米糖浆、糖果、果汁和苏打的产品);高度饱和脂肪食品(饱和的动物脂肪、奶酪、蛋黄);油炸食品(方便食品、甜甜圈);高度加工的食品(热狗、加工肉食);精制淀粉食品(松饼、王米饼,威化饼、意大利面食,大米烘烤和油酥食品)过量的酒精和咖啡 。  多数饮食应来自以下4类有额外营养成分的食品:全谷物食品(全麦面包和面食);新鲜水果和蔬菜;砚类〔大豆,扁豆);种子和坚果(杏仁、胡桃)。  提供富含一些抗炎成分的食品:  纤维:包括全谷食物、水果和疏菜、豆类和大豆。  异黄酮:存在于大豆和豆类产品,如印尼霉豆、豆腐和味噌;异黄酮包括染料木黄酮、大豆黄酮和其他种类,能降低炎症介质水平。  类胡萝卜素(α胡萝卜素、β胡萝卜素、番茄红素和黄体素):来源于橘子汁、蔬菜和番茄、菠菜和甘蓝。  类黄酮:包括黄酮醇如懈皮素,儿茶素没食子酸酯(EGCG)以及花青素;这些物质存在于绿茶、黑莓,柑橘类水果、番茄和绿色植物中。  植物激素和未酯化的植物激素(即β谷甾醇):存在于豆类食品和多种植物为基础的食品中。  不含ω-3的脂肪酸(亚麻籽、鱼油、绿叶植物、胡桃、大豆、海藻和大麻种子)。  单不饱和油(橄榄油和菜籽油)。  富含益生菌的食品:酸奶、酸乳洒、印尼霉豆和味噌。
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