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: 2022年07月14日 06:01

如何预防食物中毒？

专家回答

: 彭俊生 / 主任医师教授 中山大学附属第六医院食管胃肠外科

　　对于细菌性食物中毒，一定要注意防重于治：要具备良好的饮食卫生习惯，清洁防蝇、生熟分开、煮熟煮透，不吃腐败变质过期食品，不吃病禽病畜肉，剩饭菜尤其是肉类、乳制品应彻底加热、煮透后才食用。冰箱应定期清洁，及时清除里面过期、变质的食品，以免污染新近放入的食品。冰箱内熟食储存时间不可过长，不可取出即食，注意加热消毒后方可食用。　　如能切实注意饮食卫生，将有效地避免细菌性食物中毒的发生。

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