-
2022年07月14日 06:11
吃菠萝会中毒吗?菠萝中毒的症状有哪些？
专家回答
-
陈超刚 / 主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科
菠萝是南方一种营养丰富、味道鲜美的水果，但吃菠萝中毒的事偶有发生。一般表现为吃后1小时左右发生剧烈腹痛、呕吐、腹泻等，还可有皮肤瘙痒、潮红，四肢、口舌发麻，多汗、荨麻疹、呼吸困难等。严重的还会休克、血压下降、嘴唇和指甲青紫、意识不清。 上述症状与菠萝汁中含有的生物甙及菠萝蛋白酶有关。生物甙刺激口腔粘膜会引起发痒、发麻。菠萝蛋白酶是一种异性蛋白，有些人会对它发生过敏反应。 为了预防菠萝中毒，可以先把菠萝削去皮，再切成小块，在盐水中浸泡10分钟才吃。据研究，盐水能破坏菠萝蛋白酶。此外，有过敏体质的人，不宜吃菠萝，过去有吃菠萝过敏史者，更不应再吃菠萝。
相关问题
