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2022年07月14日 05:59
饭桌上怎么预防细菌传播？
专家回答
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陈超刚 / 主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科
能在饭桌上传播的主要是甲肝和一些肠胃细菌，我们国家在这方面的膳食习惯不是很好，都在一个盘子、一个碗里吃。为预防疾病传染，应尽量养成一些良好的习惯，备好公筷、公勺，自己家里要有这种准备，去酒店也要有这种要求，从个人方面树立这种意识。特别是一些碎菜、汤水，一定要特别注意，不要搞到去盘子里洗筷子了；备了公筷的时候不要用着用着又变成私筷了；不要在盘子里翻来翻去、夹来夹去，这种习惯很不好，即便夹过了不吃也要放在自己的碗里；另外还有一些需要蘸料吃的，不要吃了几口又回去蘸。这些方面要靠个体意识的养成，良好的卫生习惯可以控制细菌的传播。
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