椰菜有较高的营养价值和十分广泛的医疗作用。椰菜内的果胶、纤维素能够结合并阻止肠内吸收胆固醇、胆汁酸，因而对动脉硬化、心脏局部缺血、胆石症患者及肥胖的人特别有益。... 查看详细

　　柑橘含类黄酮，具有抗炎症、抗变态、抗菌和抗病毒等功能;柑橘含β-隐黄素，具有抗癌功能;柑橘含玉米黄质可抑制癌症;柑橘中所含的香豆素是被科学家充分肯定的抗癌物质。柑橘中含有大量... 查看详细

　　葱已经成了人们日常饮食中不可缺少的一部分。可是，葱并不是“百搭”的，搭配不当，也会走入营养误区。小葱拌豆腐易结石。葱所含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙... 查看详细

　　皮蛋加醋，不仅可以保护肠胃还可以使食物更加有滋有味。众所周知皮蛋为碱性，会中和胃酸，而胃酸对胃粘膜有保护作用，也就是说吃皮蛋会降低胃酸的屏障作用。夏天，肠胃功能... 查看详细

　　皮蛋的营养价值跟鸭蛋差不多，且口感比鸭蛋好很多。不过，要提醒的是，皮蛋含钠是鸭蛋的5倍，因此，高血压病人少吃为宜。

　　在皮蛋上我们还常见有似松... 查看详细

　　“吃零食”向来是孩子们最开心的事情。可让爸妈烦恼的是，孩子零食不离口，正餐不想吃。对于孩子，尤其是3岁内的孩子，其消化功能尚未发育完善，一旦饮食不当，易引起消化... 查看详细

　　对于已经发生霉变的食物，应该学会正确处理，区别对待。

　　有人认为，已经明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用。这是非常错误的想法。因为一般烹饪根... 查看详细

　　在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。一般可从食物性状的改变来判断食物是否发霉，比如颜色、质地和气味。 ... 查看详细

　　从营养成分来分析，燕麦蛋白质中的必需氨基酸组成与每人每日摄取量的标准相差极小，且组成全面。其含有18种氨基酸中，有8种是人体必需的氨基酸，且配比合理、利用率高，... 查看详细

　　要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，然后再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，... 查看详细