现炒新茶中醛类、醇类物质高，对胃黏膜刺激大，胃不好的茶友应慎喝。胃不好的人，喝现炒的新茶出现不适是正常的。由于现炒的新茶没有经过氧化，醛类、醇类等化学物质含量多... 查看详细

　　将胡萝卜煮热时，热力亦会软化胡萝卜的细胞壁，让糖分和维他命C等水溶性化合物透过组织表面流失，镰叶芹醇等其它化合物亦会被滤掉。胡萝卜煮熟后才切片，抗癌效果更佳，它... 查看详细

　　由于环境及水产经营过程中的污染等诸多因素，水产食品也存在不少卫生问题。有一些不法商贩以甲醛处理冷冻水产品，造成水产品里的甲醛残留。甲醛俗称“福尔马林”，是一种有... 查看详细

　　有一些不法商贩以甲醛处理冷冻水产品，造成水产品里的甲醛残留。甲醛俗称“福尔马林”，是一种有毒的化学物质，人食用少量会出现头晕、呕吐、腹泻等症状，长期进食低剂量甲... 查看详细

　　鳗鱼中长链多不饱和脂肪酸EPA（二十碳五烯酸）和俗称“脑黄金”的DHA（二十二碳六烯酸）含量比其他海鲜、肉类均高。EPA和DHA有预防心血管疾病的作用，DHA还能促进儿童及青... 查看详细

　　黄鳝的蛋白质含量和鳗鱼相当。每100克黄鳝肉含蛋白质18克、脂肪1.4克。与鳗鱼相比，黄鳝的脂肪含量要低得多，因而黄鳝吃起来没有鳗鱼油腻。黄鳝含有较为丰富的DH... 查看详细

　　从营养学角度来看，中小学生正处于长身体的特殊时期，对能量和各种营养素的需要量比成年人相对要多，三餐之外，再吃一些有益于健康的小食品，能为身体发育提供一定的能量和营养素，孩子们... 查看详细

　　老年人能吃的零食：原则上应选择富有营养，但热量、脂肪不太高的食物，以水果、牛奶、豆浆及少量的面食为主，也可以是一个鸡蛋加一小碗稀饭，或者一小碗肉丝面等。偶尔也可适量选择坚果类... 查看详细

　　老年人不能吃的零食：不提倡以油炸、油煎、快餐食品、即食食品等高热量、高脂肪食物作为零食。糖果、糕点、饼干、碳酸饮料等，主要都是提供热量的食品，也不宜常选食。雪糕... 查看详细

　　有关高血压患者的日常饮食，可参考由中国高血压联盟组织编撰的《中国高血压防治指南》： 　　蔬菜每天500克；水果每天200-400克；新鲜鱼肉每天50－100克； 鸡蛋每周3... 查看详细